Гликемический индекс

Гликемический индекс и гликемическая нагрузка

Когда вы употребляете сахар, в организме повышается глюкоза крови, резкий подъем пагубно влияет на все органы и системы нашего организма.
Все знают о гликемическом индексе продуктов питания, знают о продуктах с отрицательным индексом и т.д., но мало кто знает, что есть еще один немаловажный показатель –гликемическая нагрузка.

Это относительно новый показатель, который показывает процентное количество углеводов, поступивших из пищи в кровеносную систему.

И прежде чем говорить о негативном влиянии высококалорийных продуктов определимся что: Гликемический индекс – это показатель, который оценивает содержание углеводов в продуктах по шкале от 0 до 100.

Он демонстрирует, как быстро тот или иной продукт после его потребления вызывает повышение уровня сахара в крови человека.

Гликемический индекс рассчитывается исходя из того, насколько возрастает уровень глюкозы в крови за 2 часа после употреблении 50 граммов углеводов определенного продукта по сравнению с 50 граммами глюкозы.

А сама гликемическая нагрузка – это процентное количество углеводов, поступивших из пищи в кровеносную систему. Все просто – скорость и количество. При этом важно понимать, что сама нагрузка имеет еще и второе значение. А именно, нагрузка на клетки печени, связанные с потреблением жирной и углеводной пищи.

Итак, вы съели что-то сладкое, калорийное, словом вредное, но очень вкусное. Помогите своему организму! Вспомните о всеми нами любимой и полезнейшей клетчатке. Этот чудесный продукт снизит гликемическую нагрузку.

Не забывайте, что употребление рафинированного сахара, кроме сладости не дает никаких полезностей для организма, поэтому уж лучше чайная ложка мёда, чем рафинированный сахар.

Помните, когда у организма нет выбора, он питает себя тем, что есть: сжигает и запасает сахар и при этом расходует массу энергии, выщелачивает калий, магний и лишает себя запаса витамина В1.

Срочно пополнять запасы нутриентов, ешьте побольше зелени, пищевых дрожжей или просто примите витамин B1. Что еще помогает бороться с высоким уровнем сахара в крови?

Физическая нагрузка – ходите на работу пешком, не пользуйтесь лифтом, не ленитесь выгуливать по утрам собаку, если она у вас есть. Все эти простые вещи помогает снизить уровень глюкозы в крови после сна.

Далее, не забываем о пользе добавления к пище масла, что тоже снижает инсулиновый ответ организма. Обязательно включайте в свой завтрак салаты из зелени с добавлением растительного масла.

Следующее средство от вредных последствий погрешностей в питание – это просто голодание.

Именно голодание включает все защитные силы, наш организм автоматически переходит в режим ремонта! Наш организм очень умный, просто не нужно ему мешать, надо подтолкнуть его и он сам справится. Голодание стимулирует собственный антиоксиданты и идет активная чистка всех органов и систем.

Последствия употребления алкоголя и зерновых продуктов

А теперь поговорим об алкоголе, прежде, чем я расскажу вам, как справиться с похмельем напомню два момента:
• Во-первых любой алкогольный напиток является высококалорийным;
• Во-вторых наша бедная печень берет на себя 90% негативных последствий приема алкоголя.

Именно в печени происходит процесс расщепления спиртосодержащих продуктов и окисление этанола до ацетальдегида, а затем трансформация ацетальдегида при содействии ацетальдегид дегидрогеназы (АлДГ) в ацетат (уксусную кислоту).

На последнем этапе биотрансформации этанола, происходит окисление ацетата при помощи ацетил-КоА, и расщепления его до состояния углекислого газа и воды.
Самый сокрушительный удар алкоголь наносит клеткам головного мозга.
В результате у пьяного человека возникает:
• Шаткая походка
• Вестибулярные расстройства – нарушение координации
• Затруднение речи и ухудшение зрения
• Плохое сосредоточение и провалы в памяти
Что делать? Наш мозг обезвожен, поэтому необходимо напитать его жидкостью. Но только эта жидкость должна содержать калий, а это не что иное, как соль. Значит, подойдет даже обыкновенный рассол, отлично помогает квашеная капуста. Ну и конечно, можно принимать раствор морской соли.

Зерновые продукты: хлеб, макароны, крупы и т. д. В зерне много фитиновой кислоты, что мешает усвоению полезных микроэлементов и минералов.

Я не призываю вас совсем убрать хлебобулочные продукты или каши, но не забываете об овощах. Соотношение каши и овощного гарнира должно быть 30 – 50-20 (мясные субпродукты печень, почки и т.д.

Таким образом, вы гармонично восполните запас необходимых микроэлементов: цинка, железа, селена и т.д. Конечно, не стоит забывать о рыбе и морепродуктах, в них содержится йод, омега жирные кислоты и т.д.
Мы говорили сегодня о пагубных последствие приёма алкоголя, сладких продуктов и т.д. а это все не иначе как продукты, которые мы с удовольствием потребляет па праздничных застольях, а это значит – переедаем. Если вы переели и вас донимает дискомфорт в области живота примите бетаин гидрохлорид. Отличное средство – проверено на себе. Ну, а вам я желаю здоровья и благополучия и умеренности в питании.